ご挨拶 ― 2006年06月03日 22:42
数週間前に本屋さんでたまたま手に取ったマクロビオティックの本を読んで
突然！マクロビオティックモードに。
数年前、マクロビオティックについて聞いたことはあったけど、
その時は『体に良いんだろうなぁ』と思う程度でした。
今回はなぜかマクロビオティックについて『知りたい！』、『実践したい！』と思い、
少～しずつ、マクロビオティックを生活に取り入れ始めています。
このブログでは自分なりの”simple beauty”な生活を目指す日々について、
マクロビオティックのことを中心にのんび～り書いていきたいなぁ、と思ってます。
どうぞよろしくお願いします。
突然！マクロビオティックモードに。
数年前、マクロビオティックについて聞いたことはあったけど、
その時は『体に良いんだろうなぁ』と思う程度でした。
今回はなぜかマクロビオティックについて『知りたい！』、『実践したい！』と思い、
少～しずつ、マクロビオティックを生活に取り入れ始めています。
このブログでは自分なりの”simple beauty”な生活を目指す日々について、
マクロビオティックのことを中心にのんび～り書いていきたいなぁ、と思ってます。
どうぞよろしくお願いします。
チャヤマクロビオティック レストラン 新宿店 ― 2006年06月03日 23:12
今日のランチは新宿にある”チャヤマクロビオティックレストラン”へ。
実は今日は2回目。
数年前に一度行ったことがあり、今思えばそれが私の初マクロビオティック！だったとは・・・
なんだか不思議。
今日は普段、自分では作れないお料理のメニューばかりで、どれを選ぶか嬉しい悩み・・・。
オーダーしたのは ”CHAYAランチ ￥2,625”。（→ は私がチョイスしたもの）
・オードブル（好きなものを1品） →本日のスープ（穀物のポタージュ）
・メインディッシュ（好きなものを1品） →鮮魚のソテー オニオンソース
・天然酵母パン または 玄米ご飯 →もちろん？玄米ご飯
・デザート →チョコケーキ（こんな名前ではない・・・）
・飲み物 →ライス＆ソイ（玄米豆乳）
どのお料理も体に優しい味。
スープは野菜たっぷりで、これだけで満腹感あり。
鮮魚のソテーはお魚はもちろん、オニオンソースが香ばしくておいしい。
ケーキは散々迷って（笑）やっぱりチョコレート味を選択。
甘さ控えめで、間に挟んであるオレンジソースが爽やか～な味でした。
飲み物「ライス＆ソイ」って聞いたことがなかったので選んでみた。
カフェインとお砂糖が入ってないミルクティーみたいな味でおいしかった。
お腹も心も満足～♪
それにしても玄米ごはんはおいしい！
家で炊く玄米ご飯は炊飯器で炊いているせいか、硬くてイマイチ。
（それでも以前よりはマシになったと思うけど）。
圧力鍋欲しいな～。
食事の写真は撮れなかったので、代わりにチャヤで買った胡麻パン（￥314）を。
【チャヤマクロビオティック 新宿店】
東京都新宿区新宿3-14-1 新宿伊勢丹本館7F レストラン街
最寄駅：新宿、他
TEL：03-3357-0014
営業時間：11：00～22：00
定休日：伊勢丹休館日
実は今日は2回目。
数年前に一度行ったことがあり、今思えばそれが私の初マクロビオティック！だったとは・・・
なんだか不思議。
今日は普段、自分では作れないお料理のメニューばかりで、どれを選ぶか嬉しい悩み・・・。
オーダーしたのは ”CHAYAランチ ￥2,625”。（→ は私がチョイスしたもの）
・オードブル（好きなものを1品） →本日のスープ（穀物のポタージュ）
・メインディッシュ（好きなものを1品） →鮮魚のソテー オニオンソース
・天然酵母パン または 玄米ご飯 →もちろん？玄米ご飯
・デザート →チョコケーキ（こんな名前ではない・・・）
・飲み物 →ライス＆ソイ（玄米豆乳）
どのお料理も体に優しい味。
スープは野菜たっぷりで、これだけで満腹感あり。
鮮魚のソテーはお魚はもちろん、オニオンソースが香ばしくておいしい。
ケーキは散々迷って（笑）やっぱりチョコレート味を選択。
甘さ控えめで、間に挟んであるオレンジソースが爽やか～な味でした。
飲み物「ライス＆ソイ」って聞いたことがなかったので選んでみた。
カフェインとお砂糖が入ってないミルクティーみたいな味でおいしかった。
お腹も心も満足～♪
それにしても玄米ごはんはおいしい！
家で炊く玄米ご飯は炊飯器で炊いているせいか、硬くてイマイチ。
（それでも以前よりはマシになったと思うけど）。
圧力鍋欲しいな～。
食事の写真は撮れなかったので、代わりにチャヤで買った胡麻パン（￥314）を。
【チャヤマクロビオティック 新宿店】
東京都新宿区新宿3-14-1 新宿伊勢丹本館7F レストラン街
最寄駅：新宿、他
TEL：03-3357-0014
営業時間：11：00～22：00
定休日：伊勢丹休館日
KUSHI GARDEN DELI & CAFE ― 2006年06月06日 22:53
一度、行ってみたかった”KUSHI GARDEN DELI & CAFE”に。
￥4500のマクロビオティックコースは前日までに予約が必要だけど、
￥3000のクシガーデンコースは当日でもOKとのこと。
と言うことで、クシガーデンコースをいただく。
メニューはデザートまで含めて全部で6品目。
もちろんコーヒーか紅茶も付く。
お、お腹いっぱい～。そしてかなりリーズナブル！
まったく縁も所縁もない竹橋にあるのが残念。
職場や家が近かったらランチや仕事帰りに、週に何度でも通いたいな。
お店はレストランと言うより食堂みたいな雰囲気だけど、気軽に一人で寄れるのがヨイ感じ。
今日はコースをいただいたけど、玄米ごはんとお惣菜を選べるセットも 気になる。
【KUSHI GARDEN DEKI & CAFE】
東京都千代田区一ツ橋1-1-1 パレスサイドビル1F
最寄駅：東京メトロ東西線 竹橋（1b出口）
TEL：03-3215-9455
営業時間：月～金 11：00～22：30 土 11：30～20：00
定休日：日
近くにあるレストランは2006年6月現在、お休みだそう。残念・・・。
￥4500のマクロビオティックコースは前日までに予約が必要だけど、
￥3000のクシガーデンコースは当日でもOKとのこと。
と言うことで、クシガーデンコースをいただく。
メニューはデザートまで含めて全部で6品目。
もちろんコーヒーか紅茶も付く。
お、お腹いっぱい～。そしてかなりリーズナブル！
まったく縁も所縁もない竹橋にあるのが残念。
職場や家が近かったらランチや仕事帰りに、週に何度でも通いたいな。
お店はレストランと言うより食堂みたいな雰囲気だけど、気軽に一人で寄れるのがヨイ感じ。
今日はコースをいただいたけど、玄米ごはんとお惣菜を選べるセットも 気になる。
【KUSHI GARDEN DEKI & CAFE】
東京都千代田区一ツ橋1-1-1 パレスサイドビル1F
最寄駅：東京メトロ東西線 竹橋（1b出口）
TEL：03-3215-9455
営業時間：月～金 11：00～22：30 土 11：30～20：00
定休日：日
近くにあるレストランは2006年6月現在、お休みだそう。残念・・・。
おダシをとってみる ― 2006年06月20日 22:08
今日は友達と個人フットサルに参加しようと張り切っていたのに、満員で参加できず。
残念・・・。
気を取り直して、お家でマクロビオティックご飯を作ってみた。
今まで本やWebを参考にいくつか作ってみたけど、
いつもおダシは粉末（それもかつお・・・）を使用。
今日は頑張って昆布としいたけのダシを取ってみる。
メニューは
・玄米ご飯（白米入り）+黒ごま
・若竹汁（たけのこ、わかめ、ダシで使った昆布入り）
・豆腐ステーキ野菜あんかけ
（野菜はたまねぎ、人参、ダシで使ったしいたけ、ねぎ、いんげん）
・きゅうりの浅漬け
若竹汁と野菜あんかけにダシを使ってみたところ、2品とも優しい味に仕上がった。
野菜あんかけに使うくず粉はなかったので、片栗粉で代用。
若竹汁のおダシは野菜あんかけに使った残りで。
ダシの残りが少なかったのでお水を足したけど、ちゃんとダシの味がしておいしかった。
あんかけの残りは、明日、玄米ご飯を焼いてその上にかけて食べようっと。
残念・・・。
気を取り直して、お家でマクロビオティックご飯を作ってみた。
今まで本やWebを参考にいくつか作ってみたけど、
いつもおダシは粉末（それもかつお・・・）を使用。
今日は頑張って昆布としいたけのダシを取ってみる。
メニューは
・玄米ご飯（白米入り）+黒ごま
・若竹汁（たけのこ、わかめ、ダシで使った昆布入り）
・豆腐ステーキ野菜あんかけ
（野菜はたまねぎ、人参、ダシで使ったしいたけ、ねぎ、いんげん）
・きゅうりの浅漬け
若竹汁と野菜あんかけにダシを使ってみたところ、2品とも優しい味に仕上がった。
野菜あんかけに使うくず粉はなかったので、片栗粉で代用。
若竹汁のおダシは野菜あんかけに使った残りで。
ダシの残りが少なかったのでお水を足したけど、ちゃんとダシの味がしておいしかった。
あんかけの残りは、明日、玄米ご飯を焼いてその上にかけて食べようっと。
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